野生楤木芽(たらのめ)是生长在高山中的楤木树 在初春时发出来的嫩芽。在日本，人们采食楤木芽的历史已非常久远！　

黄牛肝菌种类繁多，产季在6月至10月间，该菌含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成份。其肉质肥厚、味美可口，是群众较为喜爱的食用菌。　

红牛肝菌又名见手青（用手摸菌皱后会变青），是一种比较稀少的好 野生食用菌，肉肥厚，营养丰富，食味很好，是美食家们较为喜食的食用菌之一　

鸡油菌为真菌门喇叭菌科植物门真菌鸡油菌的子实体，是世界上好 的食用菌之一。该菌香气浓郁，颜色悦目，鲜美可口，营养丰富，有可口杏干香味，以野外采集为主。　

羊肚菌上市于4月至7月间，是世界好 的美味食用菌之一，因其肉质脆嫩、香甜可口，而倍受欧美等国消费者的青睐。