自定内容
倡导健康饮食 引导养身时尚
把纯净的绿色食品导入更广阔的消费市场
头部背景
网站标志
导航菜单
销售热线
销售热线:
188-0180-8867
产品详情
精选新鲜黑虎掌菌

黑虎掌菌(香肉齿菌、香茸、皮茸 )

英文名:Sarcodon aspratus

日文名:コウタケ (香茸)

   在自然条件下,虎掌菌子实体成熟后,从菌盖下方的菌齿尖端上发出孢子,孢子通过空气或随风撒落,落到森林中含有腐殖质的土壤中,在温度和湿度适宜的条件下,孢子开始萌发后形成菌丝,菌丝逐渐蔓延扩展,遇到适宜的树根后,并与树根的须根产生共生关系。经过半年菌丝的生长,菌丝开始扭结成原基,原基逐渐膨胀,几天后出现菌柄和菌盖,并迅速生长发育为成熟的子实体。

   虎掌菌的生长环境一般不分山区与林地,主要与环境气候条件有关,低温潮湿的西部地区好适宜虎掌菌的生长。

   虎掌菌每年六至九月生长在高山悬崖的草丛深处。这种菌无盖、无柄,在菌体上长满一层细细的茸毛,呈黄褐色,并有明显的黑色花纹,形同虎爪,因而得名。

   虎掌菌含有丰富的孢外异多糖,有较高的营养价值,鲜食清香糯嫩,美味可口,干品香味浓郁,是年节喜庆时,用作招待佳宾的上品佳肴,是我国好 的野生山珍菌。

  虎掌菌营养价值和经济价值很高,新鲜时香味浓郁,干制后香味更浓。虎掌菌生长在海拔三千五百米以上的高山悬崖的草丛深处和针叶林中。

   虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌,营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,香味独特,是中国名菌之一。

   虎掌菌营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩。国内外市场需求量很大,市场价格相当昂贵,每千克干品售价高达800-900元,韩国人对虎掌菌尤为推宠。从古到今人们一直努力争取实现人工栽培,但是由于虎掌菌不同于一般的普通木腐食用菌,它属于外生菌根菌,必须在野外树林中的树根下才能共生,因此,人工栽培出菇的难度较大。

   中医认为:虎掌菌性平味甘,有追风散寒、降低胆固醇的作用,有舒筋活血之功效,益气补气、和胃通便等作用。现代医学认为,它能提高人体免疫功能,是较理想的保健食品之一。

   黑虎掌菌是好 的出口食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩,含有丰富的胞外多糖,不易破烂且营养丰富。据分析测定,其干品含17种氨基酸成分,其中有占总量41.46%的7种人体必需的氨基酸,以及11种矿物质和微量元素。

   该菌性平味甘,有追风散寒、舒筋活血之功效,民间也用其作壮阳之用,有降低血中胆固醇的作用。

   虎掌菌营养价值和经济价值很高,新鲜的虎掌菌有浓郁的香味,干制后香味更加浓厚。“异状、奇香”是虎掌菌的两大特点。洗净的虎掌菌切为粗丝。与绿豆芽、脊肉丝一起入锅,配加佐料炒熟,再淋上熟鸡油,即成“银牙肉丝炒虎掌菌”。此菜芳香扑鼻,滋味特殊,是食用菌菜肴中的上品。

   虎掌菌在历史上被视为菌中珍品,是向历代王朝纳贡的贡品之一。

   食用:用清凉水浸泡5-10小时洗净,煲汤、清炒、炖食。

烹饪方法:

   焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般厨艺皆可使用。虎掌菌肉质坚挺,好适宜炒、炖。炒野生菌少不了辣椒和大蒜,辣椒提味,使其鲜味倍鲜,香气更浓。又是调味剂,加重了鲜美香嫩的浓度。此外,加入肉末,热锅多油快炒,食之难以忘怀。

   特别提示:先将干品反复几次洗净泥沙,再放入清水中浸泡90分钟待用。浸泡过的水可用来做汤或炒菜。炒的时候好好是把虎掌菌切成丝炒好好,不要忘记了放点姜丝和蒜沫。

   本公司自成立以来,一直致力于新鲜松茸和其它野生山珍的推广宣传及销售配送工作,并以可靠的质量、实惠的价格、优质的服务而赢得了上海及长三角地区的很多家宾馆、酒店、各式料理餐厅及个人的信赖与赞扬。我公司将本着“诚实信用、保证质量”的服务理念,“认真负责、送货及时”的工作作风,一如既往地为积极推动上海及长三角地区野生山珍餐饮业的发展做出绵薄的贡献,并真诚欢迎各需货单位或个人来电咨询、订货。

(松茸、牛肝菌、黑松露、黑块菌、羊肚菌、鸡油菌、老头菌等各色野生菌专卖店)
   
   

产品分类
上海日普食品销售有限公司  版权所有    浙 ICP备11012333号-1
底部联系我们

      移动端网站


底部联系我们
地址:上海市闵行区沪青平公路101弄7号楼804室 (外环高速S20西侧虹桥机场南侧偏东)      联系电话:021-5447-9988    021-5447-8777 
底部联系我们
188-0180-8867  Sale Hotline