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精选新鲜红牛肝菌

红牛肝菌

  红牛肝菌又名见手青(用手摸菌皱后会变青),是一种比较稀少的野生食用菌,肉肥厚,营养丰富,食味较好,是美食家们较为喜食的食用菌之一,据分析,100克鲜红牛肝菌中含蛋白质21.6克、碳水化合物57.8克、磷398毫克、铁39.8克,同时具有抗癌活性,对小白鼠肉癌S-180的抑制率为80%,对艾氏癌的抑制率为90%。

   食用方法:

     爆炒牛肝菌

  (一)特点:旺火油爆、菌子脆嫩、有看着好看,吃着好吃,嗅嗅喷香之感。

  (二)制法:将美味牛肝菌用温水浸泡约30分钟洗净,切成片,旺火,油六成熟,下菌爆起锅沥油。锅留底油,下蒜、辣椒煸炒,再下菌片、调味品翻炒,加入泡莲花白、炒数下,起锅装盘即成。   

     食用方法:

     炒牛肝菌

  (一)洗菌,切成薄片。

  (二)依据个人口味,准备适量青辣椒、蒜,辣椒切碎、轻拍蒜并剥去外皮。   

   (三)锅里放入适量香油(比正常炒菜多出一倍的油)。用中火烧成六成热,放入准备好的辣椒、蒜。轻炒几下,爆出香味,即可放入准备好的牛肝菌,加入适量的盐、胡椒粉。不停地翻炒,直到炒熟为止。如果干,就可以加入适量的水。

   本公司自成立以来,一直致力于新鲜松茸和其它野生山珍菌的推广宣传及销售配送工作,并以可靠的质量、实惠的价格、优质的服务而赢得了上海及长三角地区的很多家宾馆、酒店、各式料理餐厅及个人的信赖与赞扬。我公司将本着“诚实信用、保证质量”的服务理念,“认真负责、送货及时”的工作作风,一如既往地为积极推动上海及长三角地区野生山珍餐饮业的发展做出绵薄的贡献,并真诚欢迎各需货单位或个人来电咨询、订货。
   

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